ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಡಿಪ್ಲೋಮಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ತುಂಬಾ ಒಣ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಉತ್ತರವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಬಳಕೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಫ್ಯೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಅದೇ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರವು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಒಂದು ಕುಂಚದಿಂದ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು 5 ಮಿಮೀ, ಕೆಲವು ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಗೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಹರಡಿತು. ಪರ್ಚ್, ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಕಿದರೆ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಓವನ್ ನಲ್ಲಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳು ಪ್ರಭಾವ: ಗಾತ್ರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ಪಿಯರ್ಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಿರಿದಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಚಾಕು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ಪ್ರತಿರೋಧದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬಿ

ಹಾಳೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಜೊತೆ - ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತುರಿದ ಚಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಗಟ್ಟಿ ಚೀಸ್) - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸು, ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಂತರ ನಾವು ಓವನ್ ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವಲ್ಲಿ ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಡೀ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, 0.5 ಸೆಂ ಅನ್ನು ತೊಗಟೆಯ ಬಳಿ ಬಿಟ್ಟು ನಮ್ಮ ಅರ್ಧವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸುಧಾರಿತ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.