ಸುಟ್ಟ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು

ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭವ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವ, ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ veshenok ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಹುರಿಯುವ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ದ್ರವ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತೇಲುತ್ತವೆ - ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಹುತೇಕ ಒಣಗಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಡ್ಡುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಲ್ಬ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳಿಂದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹುರಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಬಿಸಿ ಸೇವೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕೋಶಗಳಿಂದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದೆಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಲಾರಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ದ್ರವರೂಪದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಗೆ ತರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದನು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉಳಿದ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸುಟ್ಟ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಅಂದವಾಗಿ ಕಠಿಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಲೀಕ್ಸ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ringlets ಹರಡಿತು. ಮೆದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕು. ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.