ಡೊನುಟ್ಸ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಈಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, bezdozhzhevoe ಮತ್ತು ಪಫ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗಾಜಿನ.
ತಯಾರಿ
ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗರಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದವು, ನಂತರ ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನೀರಸವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಡೊನುಟ್ಗಳಿಗೆ ದ್ರವದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ. ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ "ತೂಕದ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಎಣ್ಣೆ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೂ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹಿಡಿದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಆಯ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ
ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೌಂಡ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ 1% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 0.5 ಲೀ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ತೈಲ "ರೈತ" - ½ ಪ್ಯಾಕ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜಾಮ್ ( ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ , ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್) - 1 ಜಾರ್ ಸುಮಾರು 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗೋಧಿ / ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು - 4,5-5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೃದುವಾದ "ಪೆಸೆಂಟ್" ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ನಾವು ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೆಯ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.