ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡಂಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಹಿಯಾದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಿಂದ, ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸುಂದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಆಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ದಾಖಲಿಸಿದವರು. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!
ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. Sifted ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೇಗ ಮಿಶ್ರಣ.
ನಾವು ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ತುಂಬಿ, ಮೊದಲೇ ತೈಲ ಜೊತೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮರೆಯುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೊದಲೇ preheated ಏಳು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಮಫಿನ್ಗಳು ಮೇಲೇಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದೇವೆ.
ನಾವು ಬಿಸಿ ಚಾಕಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ತುಂಬಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಂತಹ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ hazelnuts - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಯಿ ರಾಶಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ - ಪಿಂಚ್;
- ಚಾಕಲೇಟ್ ಕಹಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಝೆಲ್ನಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧತೆ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆ ಹೊದಿಕೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಏರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ನೀವು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಕಪ್ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳಾಗಿರಬಹುದು - 75 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು, ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 800 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಬಿಸಿಯಾದ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಗೆ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.