ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸುವ ತಳದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ-ನೀರಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಆಧರಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮಸ್ಕಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು - 215 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- 25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ದಳಗಳು ಬಾದಾಮಿ.
ತಯಾರಿ
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ಪಿಎಂ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಒಂಬತ್ತನೇ ನಿಮಿಷದಿಂದ ಸುಗಂಧ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಾವು ಸುರಿಯಲಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
- ಈಗ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಡೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಚಲನೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
- ಸನ್ನದ್ಧತೆ ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆನೆಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೈಭವದಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಬಿಸ್ಕೈಟಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ , ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ) - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಕೆನೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಸ;
ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ . ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ತೊಳೆದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸೋಣ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೂಲಕ, ಕೆಂಪಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೊಹನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಫಲಕದಿಂದ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿರಬೇಕು.
- ನಾವು ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಕೂಪ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನೀರಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ.
- ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಡಗಿನ ವಿಲೇವಾರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ.
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಶೀತಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು.
- ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿರಿ.
- ಇನ್ನೂ ಟೆಂಪ್ಲೆಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆನೆ, ಎರಡನೇ ಮೊಸರು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೆಯ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಲಿರುವ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.