ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ನಂತೆಯೇ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ - ಸೇಬುಗಳು ಹಾಲು ಮತ್ತು ರವೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಮಲೀನದ ಗುಂಪು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ ಆಹಾರ - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಸೇಬುಗಳು (ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
- ಕಬ್ಬು - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೈಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೈಗಾಗಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ, ಸೆಮಲೀನ, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಪೈ ಮಾಡಲು, ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 22 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಆಪಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಒಳಗಡೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ದೊಡ್ಡ ಆಪಲ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೈ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಹು ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಮಲೀನದ ಗುಂಪು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು (ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದವು) - 950 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ರೈತ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಗಟೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ತಪ್ಪಿಸಲು.
ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೈನ ಬಹುಭಾಗವು ಬೃಹತ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕಸ್ಟ್ರಿಯು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಶುಷ್ಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ಎರಡು. ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಕೆನೆ ರೈತರ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಪೈನಲ್ಲಿ ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹು-ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.