ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫ್ಯೂಟಿ

ಕ್ಲಾಫುಟಿ ಎಂಬುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಕೆಳಕಂಡಂತೆ ಕ್ಲಾಫುಟಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಲಾಫುಟಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಾಜಾ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕ್ಲಾಫುಟಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಾದರೆ, ಅವು ನೆಲವಾಗಿವೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫುಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ - 30-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
• ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಆಕಾರವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ವಿಭಜಿತ ಜೀವಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).

ನಾವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲು, ಮದ್ಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿಗೆ ಬಿಸಿ. ರೆಡಿ ಬಿಸಿ klafuti ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ಲಾಫುಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಡಫ್ಗೆ ಎರಡು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗ್ಗದ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು). ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ರಮ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಳಸಬಹುದು) ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಲಫುಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ 1-3 ST ನ ಮೊತ್ತ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ) ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಹಣ್ಣು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. Clafuti ಮೇಲ್ಮೈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್, ಸಂಗಾತಿ, ರೂಯಿಬೊಸ್, ಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫ್ಯೂಟಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.