ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ . ಪಿಜ್ಜಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದದ್ದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಇವೆ . ನಾವು ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿಸಬೇಕು. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಏರಿದೆ ಎಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾದ ತಾಜಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು - ಆಗ ಅದು ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ಗಳು, ಹಾಲಿನ 1.5 ಕಪ್ಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ 25 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಏರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಈ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂದಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಫ್ ಕೊನೆಯ ತುಂಡು ಅದೇ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಹೊರಬಂದಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದ ಒಂದು ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು, 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹಿಂದಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 16 ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಪಿಜ್ಜಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು 2 ಗ್ಲಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ 1 ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ!

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುವಾಸನೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.