ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

"ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು "ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಿತು. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮಾಂಸದ ಕರಿದ ತುಂಡು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಸ್ನೀಟ್ಜೆಟೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ಜೊತೆಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಾರದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ದಾರಿ ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇಂತಹ ರೀತಿಯ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಇದ್ದವು, ಆದರೆ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೂಲ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ದೂರದಲ್ಲಿವೆ - ಒಂದು ಉತ್ತಮ ತುಂಡು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ.

ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫುಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ, ಎರಡೂ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಆಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅದ್ದು, ನಂತರ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.

ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ನೀಟ್ಜೆಲ್ಲ್ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ನೀಟ್ಜೆಲ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಪಲ್ಪ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವು ಎರಡು ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೀಸ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ marinate. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ಮಾಂಸದ ವರ್ತುಲಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿ ಸಿನಿಟ್ಜೆಲ್

ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಭೇಟಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾವಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.