ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು

ಕ್ಯಾಲ್ಪ್ನ ಎಲೆಗಳು, ಅಂದರೆ "ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು" ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕವರಿಂದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ದೋಷವು ಬಹುಶಃ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಯೋಡಿನ್ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಲೋಳೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಲಕಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಕಂದು ಆಲ್ಗಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಕೋರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕಾಲೆಯ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಒತ್ತುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಸ್ತೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೈಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀ ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಏಡಿಗಳ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೊರಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಏಕೈಕ ರಿಬ್ಬನ್ ಆಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆಯ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಲ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರದ ಕೇಲ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವ ಪೂರ್ವ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು- 4-5 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಸೂತ್ರವು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧದಳದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀ ಕೇಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆ - 1 ದ್ರಾವಣ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 750 ಮಿಲಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು.

ತಯಾರಿ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶುಂಠಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುನ ದ್ರಾವಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ.