ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೃದುವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದು, ಇನ್ನೂ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನುಗಳು ಮಿತಿಮೀರಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ತದ್ವಿರುದ್ದವಾಗಿ - ಕಚ್ಚಾ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ.

ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಕೆರೆಲ್ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ತೈಲಕ್ಕೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮೊದಲು ಅವರು ಕೀಟಲೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ತೈಲವರ್ಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮೀನು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಳಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುವನ್ನು ಮರಿಗಳು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಮೇಕೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಂಗಾರದ ತುಂಡುಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ರಾಂಟನ್ ಸಾಸ್:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟುನಲ್ಲಿರುವ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ರೋಲ್ನ ಪೀಸಸ್, ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಫ್ಲೆಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬದಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಮಾಡೋಣ: ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ, ಸಾಸಿವೆ , ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಂಗಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು?

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕಿಮ್ಚಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಕೆರೆಲ್ - 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಕಿಮ್ಮಿ ಆದ ಸಿದ್ಧತೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು + ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1 ½ ಸ್ಟ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನಿಂದ 1/4 ಕಪ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಕಿಮ್ಚಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಿಮ್ಮಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಮೀನು ಹರಡಿತು. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಕಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.