ಮ್ಯಾಕೋರೋನಿಗಳಿಂದ ಲಸಗ್ನೆ

ಲಸಾಂಜ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು ಹಸು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಲಸಾಂಜ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮೊದಲು ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಚ್ಚನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ರೂಪವನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹರಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಲಝನ್ನಾಯ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಲಸಾಂಜ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಇದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಋತುವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸಹರಿಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಈ ರೂಪವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!