ಗೋಲ್ಡನ್ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ - ಕ್ರೊಕ್ವೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ಬಾಲ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೇಗೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವರು ಕೇವಲ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಲು: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರೊಕ್ವೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಂತಹ, ಪೈಗಳಂತೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನವಿರಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ) -100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ತುಳಸಿ (ಶುಷ್ಕ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- tarragon - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಹುರಿಯಲು;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದಂತಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಸೂರದ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು 2/3 ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗೆ ಡಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯವರೆಗೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಂತರ, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ (ತಾಜಾ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಟೈಮ್ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ:
- ಪದರಗಳು "ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು" - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಓರೆಗಾನೊ (ಒಣಗಿದ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹೊಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಟೈಮ್ (ಒಣಗಿದ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬ್ರೆಡ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತುಳಸಿ (ಒಣಗಿದ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಫ್ರೈ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು. ಅಣಬೆ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ತೇವಾಂಶದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು - ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪದರಗಳು, ಹೊಟ್ಟು, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಶುಷ್ಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ, ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 230 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ 750 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಯಿಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸತತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ. ಫ್ರೈ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿದವು. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.