ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಇನ್ ಕೊರಿಯನ್

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊರಿಯಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಿಹಿಯಾದ - ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಅದ್ಭುತ ಹೂವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ದ್ರವ ಜೇನು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ತಾಜಾ ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಈಗ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು marinate ಗೆ ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಣ್ಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಇದು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಿಕಲ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೀಶೆಲ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಕಾಯಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರಳೆ ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚಗಳು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅದನ್ನು ತೊಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೊ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಂಚಲ್ಪಟ್ಟ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೊಳೆದು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಒಣ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 10-20 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.