ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ಕುಕೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು, ಎರಡೂ ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೇರವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವರು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಓಟ್ ಪದರಗಳು ಜೊತೆ ಮೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ cutlets ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 525 ಗ್ರಾಂ;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 125 ಮಿಲೀ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಕೆಂಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಅಂಚು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನ ಘಟಕವಾಗಿ, ನಾವು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆನ ಓಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೊಟ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಿಹಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳ ಹುರಿಯಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮುಕ್ತ, ವಾಸನೆ-ಮುಕ್ತ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಜ್ಯುಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ನೆಲದ ಮಾಂಸ - 995 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನ ತಿರುಳು - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 180 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಯುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 5 PC ಗಳು.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ .
ತಯಾರಿ
ಹುರಿದ ಪಾನ್ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಪಥ್ಯ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತಳಹದಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಳಗೆ loaves ಆಫ್ juiciness ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೊತ್ತದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಈಗ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೊಳೆದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ sprigs ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೆನೆಸಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಕಾಲ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಬೆಳಕನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಬ್ಲಷ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.