ಸೀಫುಡ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ - ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ - ಕೆಲವೇ ಜನರು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.
ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಾರದು
ಬಹುಪಾಲು ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ವಿವರಣೆ ನೋಡಿ. ನೀವು ಕೇವಲ "ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ", ಡೆಫ್ರೊಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಅಥವಾ thawed - 15-20 ತುಣುಕುಗಳು;
- ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ ತೈಲ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ವಾಸನೆರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 1/3 ಕಪ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ).
ತಯಾರಿ
ವೆಲ್ದ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀವು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಬಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದರೂ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿರಿ - ಕೊಳಕು, ಮರಳು ಮತ್ತು ಪಾಚಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಸೀಶೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುರಿದ, ಹುರಿದ, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ - 15-18 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಘನ "ಡಚ್" ಅಥವಾ "ರಷ್ಯನ್" ಚೀಸ್ - 120-140 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ, ನೀರಿಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - ¼ ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚಿಕ್ಕ ಹೋಳುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).
ತಯಾರಿ
ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಸರಳ, ವೇಗವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮಲ್ಲಸ್ಕ್ನ ದೇಹವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಫೂಟ್ ಪಾದವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಟೆಟೊಕ್ನ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಚೀಸ್ ಮೂರು. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು.
ಗ್ರೀಕ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತಿನಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ, ಸೀಶ್ಶೆಲ್ಗಳು ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶೀತಲ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು - 2 ದೊಡ್ಡ ಕೈತುಂಬಿಗಳು;
- ಇಲಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
- ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ - 1 ಪಾಡ್;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ , ಮೇಲಾಗಿ ಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒರೆಗಾನೋ - 1 ಒಣಗಿದ ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ 1 ಚಿಗುರು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ shinkuyu ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಮೆಣಸು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.