ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೈನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಯಾಮ್ನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಾಜಾ - 5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ - 5 ಎಲ್;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಂಪಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸುಂದರ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೇಖರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮದ್ಯದ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಮದ್ಯ - 300 ಮಿಲೀ;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಾಜಾ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಯೀಸ್ಟ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ರಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹಿಂಡಿದ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಾಡಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಿಂದ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 1 ಎಲ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಶುಷ್ಕ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತೊಳೆದು ಇಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಬಾಟಲಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.