ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚೀನಿಯರು ಶುರುಮಾಡಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡವು. ಇದು ಅಚ್ಚರಿಯೆನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದು: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಲಾರೆಟ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಅನಾನಸ್ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ. ಎರಡು ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ನಿವಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಹಂದಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಗೆ ಕೊಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಂದಿ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಚಾಪ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗುವೆವು. ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯದಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕೊಚ್ಚು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದಿದೆ. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಎರಡೂ ಪಕ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಚರ್ಮದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಂದಿಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 190 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಚಾಪ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!