ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ - ಬೆರ್ರಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ C. ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಲವಂಗಗಳು (ಮೊಗ್ಗುಗಳು) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ 1.

ತಯಾರಿ

CRANBERRIES ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧಾರಣ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಚ್ಚುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೂರು ಕಿಡ್ರಾ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿಷ್ಟದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲೆಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾದಾಗ, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಂದು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು: ಸಣ್ಣ ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಕರಗಿ. ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ನೆರಳು ಚಿನ್ನದ ಹತ್ತಿರ ಇರಬೇಕು. ಕೌಬರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಗಳು ತೊಳೆದುಹೋಗಿವೆ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್. ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತದನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಟರ್ಕಿಯ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷಿ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಾನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 2 ತುಣುಕುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ತಾಜಾ CRANBERRIES - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳಕಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಗೋಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ರೌಜ್ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾವಣೆಯ ತನಕ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಬಲವಾಗಿ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, 190 ° C ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ CRANBERRIES ಪುಟ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.ಒಂದು ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹೊಂಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಫ್ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ-ಕೌಬರಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• CRANBERRIES - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಿಷಗಳು 15 ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.