ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಹಾಯಕ. ಹೆಸರು ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೇ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ - ಊಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈಗ ಪ್ರೆಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಒತ್ತಡ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸುಲಿದ ಮಾಂಸ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲೋಗರ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು) ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಂದಿಯೊಂದನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು) - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಬಿಯರ್ - 0,5 ಎಲ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿ ನನ್ನ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಹಾಟ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರುಮನೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹೋಮ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹರಡಿತು. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು (1.5 ಕಪ್) ತುಂಬಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ತೊಳೆಯಿರಿ.