ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಸರಳ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ದನದ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಉಂಗುರಗಳು - ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಸೆಲೆರಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವೆಡೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವವು ಬರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿಸಿ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಾಸ್, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ . ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೆಲರಿ - 2-3 ಕಾಂಡಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಮಡಕೆ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಐಟಂ;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಮಡಕೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೇ ಎಲೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಆವರಿಸಿದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ.