ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳಿಂದ compotes ನಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲವೇ?
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುವುದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಗೂ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ಸೇರಿವೆ.
ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಯಾವುದೇ ಕಾಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ತತ್ವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ನೆನೆಸಿ) ಅಗತ್ಯ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ compotes ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೇರ ಬಳಕೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋರ್ಜೆಟ್ ಪಕ್ವತೆ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ;
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
- ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ;
- ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೀಡಬೇಕು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ನಾವು ಎಲ್ಲ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿ - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಅಥವಾ ಘನಗಳು-ಬ್ರಸೊಚ್ಕಮಿ (ಹೊರಪೊರೆ ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ). ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಹೊಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ compote ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾನಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಇದು 2 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).
ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ).
ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿ ಸಿರಪ್ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ತಂದು, ನಿಮಿಷವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೋಲ್, ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ರಕ್ಷಣೆ.
ನೀವು ಕಾಂಪೊಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ (ಕನಿಷ್ಟ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದು ಫೀಡ್ ಮಾಡಲು) ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂ compote ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಾರಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕುಟುಂಬ) ದೊಡ್ಡ ಥರ್ಮೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಸೂತ್ರವನ್ನು (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ಅನುಸರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಅನಾನಸ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಂತರ ಉಳಿದ ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದುಬಾರಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ compote. ಆಪಲ್ಸ್ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲವು ಸಾಕಾಗದೇ ಇದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1-1.5 ಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿತ compote ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೊಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಅವಶ್ಯಕವಲ್ಲ. Compote ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೇ ಇಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಯಾರೂ ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.