ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

Mulled ವೈನ್ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಳ್ಳುತಂಡದ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಯು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ವೈನ್ - ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರಿಬೆರಿ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್, ಬಸ್ಟರ್ಡೊ 750 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;
• ಲವಂಗಗಳು (ಒಣಗಿದ) - 6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಗ್ರೌಂಡ್) - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
• ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ) - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಫಟಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಬೆರೆಸಿದ ವೈನ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ - 750 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು ಕುದಿಸಿ - 175 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ ಮರಳು) - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು (ತಾಜಾ) - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 5 ಬಟಾಣಿಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ತುರಿದ) - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಲವಂಗಗಳ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಶುಂಠಿ (ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ), ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗೆ ಸಾರು ತರುವ ಇಲ್ಲದೆ, 4 ನಿಮಿಷ 85 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಕ್. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀವು ವೈನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವೈನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಂದ ಹರಡಿತು. ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ಮದ್ಯಸಾರದ ವೈನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವಿಸದ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಿ - ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮೊಲೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 800 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 270 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ (ತೆಳುವಾದ ಧಾನ್ಯ) - 2-3 ಬೆಣೆಯಾಳುಗಳು;
• ಲವಂಗ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 6 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಉತ್ತಮ ಮರಳು) -25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ (ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.