ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ವೈನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಡ್ಯಾಂಡಲಿಯನ್ ವೈನ್" ಒಂದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪಾನೀಯದ ಮಾಯಾ ಹೆಸರು. ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು ಈ ಹೂವು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ವೈನ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಥೀಮ್ ಅವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಲಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹಳ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ನಮಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಖಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೀಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ದಳಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ವೈನ್ಗಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ವೈನ್ಗೆ ಬರಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಹೂವು ಹಳದಿ ದಳಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ - ಅವರ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ. ದಳಗಳು ವಿರೋಧಿಸಿದರೆ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಕಳಿತವಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇದು - ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಸೂತ್ರ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ರುಚಿಕಾರಕ ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ.

ವೈನ್ ನೇರವಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಮೋಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಲೋಹದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹೂವುಗಳಿಂದ ನಾವು ದಳಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೀಟಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಲುವೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಬಹಳ ಬಲವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ಸಕ್ಕರೆ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ರೈಸೀನ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಮ್ಮನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ!) ನಮ್ಮ ವೈನ್ ಹುದುಗಿಸಲು ನಾವು ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವು ವೈನ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಕೂಡಾ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಳುಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದು ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯು ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೈಗವಸು ಬೀಸಿದಾಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ. ನಂತರ ರಬ್ಬರ್ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಯುವ ವೈನ್ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಿ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದವರು? ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.