ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಲೆಕೊ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಲೆಕೋ ನೀರಸ ಮೊನೊ-ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಕಪಾಟನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಡುಗೆಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕನಿಷ್ಠತೆಯಿಂದ ಬಲ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತಸಗೊಂಡು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಡು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಚೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೂ ಅದರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಲೆಕೋ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು - ಖಾದ್ಯದ ಈ ರುಚಿಯ ಭಾಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ತನೆ. ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

ಚಳಿಗಾಲದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಲೆಕೋ - ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಪಾಡು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೊಸ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು ತಾಜಾತನದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ರೋಲಿಂಗ್ - ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸೀಸನ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲದ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರೆಡಿ ಲೆಕೊ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೆಕೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಸಮೂಹವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನತೆ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಲೆಕೊವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಲೆಕೋ ಅಡುಗೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತುಂಡು ಮೋಡಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಸ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ರಚನೆ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಹಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಟುಕುವ, ಉಬ್ಬರವಿಳಿತವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಗೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಲೆಕೊ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಲೆಕೊ ಈ ಸಂಶಯಕ್ಕಾಗಿ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕಾರಣ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ: ಅವರು ತದ್ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿ, ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿ, ರಸವನ್ನು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಅಗ್ಗದ ವೆಚ್ಚವು ಅವರ ಮನೆ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 220 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷ.
4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಲೆಕೋವನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಲೆಕೊ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಲೆಕೊವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಅಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ "ಕಷ್ಟ" ಹಂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
2. ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
3. ಚಳಿಗಾಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಲೆಕೊ

ಈ ಸೂತ್ರವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಬರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸಮಯವನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಲೆಕೊವನ್ನು ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ, ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2, 5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 150 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 150 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಸುಕಾದ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೈಕ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಲೆಕೋ, ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಲೆಕೊ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಲೆಕೋ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ: ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಜೆಟ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಿಸುಕಿದ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಲೆಕೊ

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಷೆಫ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅವರ ಕೌಶಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚುರುಕಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿ ಮೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಅಜು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 125 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು.
2. ಸೀಸನ್, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಲೆಕೊ

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರು ಬಹುಮಹಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಲೆಕೋ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಮಾಲೀಕರು ಕೇವಲ ತೊಳೆಯುವುದು, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಮುರಿದ ನಂತರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೆವಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.