ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ನಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್-ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ ಮಡೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೆಂಜೆಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುರಿಯದೇ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿ ರಸದಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, "ಜಾಮ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಶೀತವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಕೂಲ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಾಜಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಜಲವನ್ನು ಹರಿದು ಜೋಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಮ್ ಕುಕ್. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ನಾವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸತ್ಕಾರದ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.