ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ಮಾಡುವುದು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಪತ್ತು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುತೇಕ ಮೋಕ್ಷ ಆಗಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಟಿಲ್ಗಳನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಭವದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಪಲ್ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು (ಅಂಟೋನೋವ್ಕಾ) - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಲ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ನನ್ನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳಿಸಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂ ಜರಡಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಜ್ವಾಲೆಯ ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮೂರನೇಯಿಂದ. ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಳಕಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದವುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಬೆಳಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಸೇಬು ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದರ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ಚರ್ಮದ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ನಾವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ, ಪದರವು 5 ಎಂಎಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶೀಟ್ ತೆಳುವಾದ, ವೇಗವಾಗಿ ಇದು ಒಣಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪದರದಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಗಳು ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳು Pastille - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮುಗಿದ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆತ್ತಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.