Chokeberry ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವಾಗ?

ಇದು ಅದ್ಭುತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ Chokeberry ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಔಷಧ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ, ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರುಗುಲಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

Chokeberry ಕಟಾವು

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ರಸ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ chokeberry ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವರ್ಷದ ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ? ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತರಾಗಿದ್ದರು. ಸರಿ, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಾಗಿ - ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಸಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ. ಇದು ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳುಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಈಗಲೂ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆದರೆ ರಸವು ಕೆನ್ನೇರಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಕಪ್ಪು ಆಶ್ಬೆರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ರೋವಾನ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಂಚೆಗಳು ಔಟ್ ಲೇ, ನಂತರ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಈ ಭಿನ್ನತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೂಡಾ ಕಳೆದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈನ್ಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಆಶ್ಬೆರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವಾಗ?

ಈ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ವೈನ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಷ್ಟ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಳೆಯ ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಬೂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮಳೆಯ ನಂತರ, ಅದು ಧೂಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು "ರೋಗಗ್ರಸ್ತ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸುವಾಗ. ಅವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ವೈನ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ರೋವಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ.