ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಿಟಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ, ಯಾರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನೇಕ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳಿವೆ: ಧಾನ್ಯ, ಗೋಧಿ, ಹೊಟ್ಟು, ಬಿಳಿ, ಬೂದು, ಕಪ್ಪು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವನು ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು - ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೇಗೆ ಇಡಬೇಕು?
ಪರಿಹಾರವಿದೆ - ಶೈತ್ಯೀಕರಣ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಫ್ರೋಜನ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮೂಲಕ, ಮೂರು ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
ಘನೀಕೃತ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಫ್ರೋಜನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಯಾವ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತರವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು! ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪ್ರಶ್ನೆ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಒಣಗಿದಾಗ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಅದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಘನೀಕರಣದ ಏಕೈಕ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ವೇಗವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಏಕೆ ಇದೆ?
ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯು, ಶೀತದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ನಿಖರವಾಗಿ ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿದ್ದವು. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪುರಾಣವಾಗಿದೆ. ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬ್ರೆಡ್ ವಿಧಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.