ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಃ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕುಖ್ಯಾತ ಸಲಾಡ್ನ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, "ಫೆಟು" ಅನ್ನು ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೂಲದ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೈನ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್
ಸಲಾಡ್, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1/2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 14-16 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ದಂತದ್ರವ್ಯ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒತ್ತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು - ಘನಗಳು, ಮೆಣಸು - ಹುಲ್ಲು. ಬ್ರೈನ್ಜನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನ ರೆಸಿಪಿ
ಈ ಸಲಾಡ್ ಮಿಂಟ್ ಆಧರಿಸಿ ತಾಜಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅದರ ಪೂರ್ವವರ್ತಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ (ಸಾಮಾನ್ಯ) - 1 ತುಂಡು;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪುದೀನ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 10-12 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಘನಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್
ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭೋಜನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ - 270-300 ಗ್ರಾಂನ 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಲ್ಮನ್ ನೀರಿನ ಪೀಸಸ್ ತೈಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ತುಂತುರು ರವರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ತೊಳೆದು 5-10 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗಿಸಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ - ವಲಯಗಳು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ತೆಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಐಯೋಲಿ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕೂಡಾ ಇಡಬಹುದು, ಇದು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಎಣ್ಣೆ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.