ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗೋಲ್ಕೀಪರ್ ತನ್ನ ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತು ಹಲವು ಪುರುಷರು ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿರುದ್ಧವಾದ ಲೈಂಗಿಕ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ನ ರೆಸಿಪಿ
ಅಡುಗೆ ಗೂಸ್ಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಪ್ಲೇ" ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೂಸ್ - 1 (3-3.5 ಕೆಜಿ);
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- thyme;
- ಆಲಿವ್ (ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರಾಂಡೀ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).
ತಯಾರಿ
ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಕ್ಕಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸ್ನಾನದ ನಂತರ, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಲಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹೊರಗಿನ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಪಕ್ಕದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಅದೇ ದಿನ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ marinate ಗೆ ಹೊರಡಿ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಓವೆನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿ. ನಿಂಬೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹೆಬ್ಬಾತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಗೂಸ್ ಲಘುವಾಗಿ browned ವೇಳೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು, ತೋಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರು ರೂಡಿ ಮತ್ತು ಅವನ ತೋಳದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ತೋಳದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೂಸ್ - 1 (3.5-4 ಕೆಜಿ);
- ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಿತ್ತಳೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಗೂಸ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೇ ಕ್ರಮವಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಹೆಬ್ಬಾತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಛೇದನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸದೇ ಇರಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು), ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ½ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ½ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹೊರಗೆ ಹಚ್ಚಿ. ಒಳಗಿನಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಮೃತ ದೇಹ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾಗಿಲು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೆರವಣಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸು,