ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಷ್ಯನ್ನರು ಈ ಮೀನಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಲ್ಲ. ಟ್ರೌಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಒಮೆಗಾ -3, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಬೆಳಕು, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಿಗಳು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಕೆನೆ 35% - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಲು, ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಳೆದಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಹೊರಟುಹೋಗು.
ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ಮೀನುಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೀಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಂತೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಮುಂದೆ ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿ ಮತ್ತು whisk ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು.
ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಯಾರಾಗಿದ್ದವು, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಟ್ರೌಟ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಟ್ರೌಟ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಾವು ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 180 ° ಸಿ ಓವನ್ಗೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್-ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಮಂತ್ರಿಸಲು ಸಮಯ!