ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು stewing ಮಾಡಲು ಹಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಟೊಮೇಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಅಥವಾ ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ (ಸ್ಕಪುಲಾ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ದೊಡ್ಡ) - 2-3 PC ಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಸುರಿಯುವ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಗೆ 2,5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊರೆತಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರಿನ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ. ನಾವು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಹಾಗೆಯೇ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಪೇಸ್ಟ್, ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಲೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರದ ಮೇಲೆ, ಟೊಮಾಟೋಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.