ಚಳಿಗಾಲದ ಬಗೆಗೆ - ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಸಿದ್ಧತೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅನಿಯಮಿತ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಜಾಣತನದಿಂದ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಇಚ್ಛೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು - ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಣೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ತರಕಾರಿ ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಮರಿನ್ಯೂಸ್ಯು ಮತ್ತು ಲಿಂಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ: ಅವರು ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 6% ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು.
- ಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ 5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇರುಕೃತಿ ಒಂದು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿನರ್ಸ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನವು ನಿಷ್ಪಾಪ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಗ್ರಹ, ತರಕಾರಿಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು - ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗೀಡಾದ ಕಾಲಕ್ಷೇಪ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಛತ್ರಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹರಿದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ
ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವ ಎರಡನೆಯದು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಂದು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂಗೊಂಚಲು - 3 ತುಣುಕುಗಳು.
ತಯಾರಿ
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾಲಿ ಒಂದು. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅವರಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಮತ್ತು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುಕ್, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ
ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ವಿದೇಶಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಇತರರು ತಮ್ಮದೇ ಸ್ವಂತದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಧಾರಕ, ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು
ಏಷ್ಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊರಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅತೀವವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ರಜೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
- ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.
- ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಂಗಡಣೆ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಹಸಿವು ಕಾಣಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕುರುಕುತನದ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಒಂದು ಕನಸು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಂತ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣಿನ - ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ನೀವೇ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ತ್ರಾಸದಾಯಕವಲ್ಲದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಇಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಕ್ಟರಿನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪೀಚ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್
ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಗ್ರಹವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೂ ಆಗಿದೆ. ಹಲವು ವೈವಿಧ್ಯಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಜಾರು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಂತರದ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 10 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ಕಂಟೋಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೀಚ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಣ್ಣಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.