ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡ್ಡೋಕ್

ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೋಮಲ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಲಾರೆಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಡಾಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಯರ್ ಕ್ಲರ್ - ಕರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೂತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಯರ್ - 300 ಮಿಲೀ;
• ಐಸ್ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು "ಬಾವಿ" ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡಲು ನಾವು ಮೀನು ಕವಚಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡ್ಡಕ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಖಾದ್ಯ "ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್" ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಬೆಳಕನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಡ್ಡಾಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ clary ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು - ನೀರಿನ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಿಮಾವೃತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚದ 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ;
• ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಾವೃತ ಸೋಡಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮತ್ತೆ, ನೀರನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು). ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹರಿವನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಕ್ಲರೆಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟಾರ್-ಟಾರ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಅದ್ದು ಅದ್ದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!