ಡಯೆಟರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಪಥ್ಯದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗಳ ಅಗತ್ಯ ಪೂರೈಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೀಗಡಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ / ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ, ಹಸಿರು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ವವಾದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚರ್ಮವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಆಫ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಶ್ರಿಂಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವವರಿಗೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಡಯೆಟರಿ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿಯಲು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬಳಸುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿದ ರಸದಿಂದ, 1 tbsp ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1 tbsp ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ಈ ಸಾಸ್ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು - ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಡಯೆಟರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಪಥ್ಯದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳಿವೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಂದರೆ, ಹುರಿದ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು: ಸಲಾಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ , ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸವು ಉತ್ತಮ ಚಯಾಪಚಯ (ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಂ) ಯ ಉತ್ತಮ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟ.

ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹ, ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳಕಿನ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅವರ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹಗುರ ಆಹಾರದ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಯೌವ್ವನತೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಈ ವಸ್ತುಗಳು.

ಪಥ್ಯದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಆಹಾರದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೆಂದು ಹಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಾವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅಡಿಗೆಗೆ ವಿಳಾಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಲಿನಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ತೈಲ - ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಹ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅಡಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಬಳಕೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿರುವ ಸಿರೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ, 1: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್, ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.