ಮಟನ್ ನಿಂದ ಖಾಷ್ಲಾಮಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಲೇಯರ್ಡ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ, ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
ಕುರಿಮರಿನಿಂದ ಹ್ಯಾಶ್ಲಾಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಕುರಿಮರಿ ಕುಕ್ಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಹ್ಯಾಶ್ಲಾಮಾ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಕುರಿಮರಿ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಟನ್ನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಹ್ಯಾಶ್ಲಾಮಾವನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಾಗಿ ಯುವ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ಹ್ಯಾಶ್ಲಾಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, 1 ಕೆ.ಜಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 250 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿನಿಂದ ಹ್ಯಾಶ್ಲಾಮದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನ ಮಟನ್ ನಿಂದ ಖಶ್ಲಾಮಾವು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೇಲಿರುವಂತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೈನ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
- ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಮಟನ್ನಿಂದ ಖಶ್ಲಾಮ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿಯಾದ ಮಟನ್ ನಿಂದ ಖಶ್ಲಾಮಾ
ಮಟನ್ ನಿಂದ ಖಾಷ್ಲಾಮಾ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲ್ಪಡದಿದ್ದರೂ, ಸರಳವಾಗಿ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಸಮೃದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಾಕಿ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಖಶ್ಲಾಮಾ ಅಜೆರಿ.
ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಹಸ್ಲಾಮ್
ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಖಶ್ಲಾಮಾ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ದುಃಖದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ಗಾಲ್ಜಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುರಿಮರಿನಿಂದ ಖಶ್ಲಾಮಾ 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಮಟನ್ನಿಂದ ಹಾಶ್ಲಾಮಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಹ್ಯಾಶ್ಲಾಮಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಸಿಡುಕಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಕಹಿ ರುಚಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಆಗಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೆಪರ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಯರ್ - 500 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿಸಿ.
- ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿನಿಂದ ಖಶ್ಲಾಮಾ 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಟನ್ನಿಂದ ಹ್ಯಾಶ್ಲಾಮಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಟನ್ನಿಂದ ಖಶ್ಲಾಮಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಣಿದವರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿರಂತರ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ: ಖಶಲಮವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಂಟಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿ - 3,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಯರ್ - 1.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪದರಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಝನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕುರಿಮರಿನಿಂದ ಹ್ಯಾಶ್ಲಾಮಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಸ್ಟಾನ್ ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾಷ್ಲಾಮಾವು ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರವೂ ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕವೇಳೆ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ: ಅವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಬೇಗನೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕುರಿ - 850 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿದು ಅದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಟನ್ನಿಂದ ಹ್ಯಾಶ್ಲಾಮಾ
ಮ್ಯಾಟ್ಟನ್ನಿಂದ ಹಾಶ್ಲಾಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಾಯಿಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಖನಿಜವನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈಗ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯದು ನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಏಕರೂಪದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
- ಮಟನ್ನಿಂದ ಹ್ಯಾಶ್ಲಾಮಾವನ್ನು "ಘಾತಕ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.