ಶೇಕರ್-ಚುರೆಕ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಜೆರ್ಬೈಯಿಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮರಳಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗಣನೀಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ.
ಶೇಕರ್-ಚುರೆಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಮೂಲವು ಅದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತನಕ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ನಾವು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಸಮ-ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೆಂಡು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಆಭರಣವಾಗಿ ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕುಕೀಸ್ ಶೆಕೆರ್-ಚ್ಯುರೆಕ್ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 600 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡಫ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮರಳಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಫ್ರೇಬಲ್ ಸವಿಸ್ತಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.