ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಬಣ್ಣವು ಆಫ್-ಋತುವಿನ ಮೋಡದ ತಂಪಾದ ದಿನಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ - ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು?
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು, ಘಟಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ರಾತ್ರಿ ಕುಡಿಯುವ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಗಾಜಿನು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅಥವಾ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗುವಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ 0.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಪಟ್ಟು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3-5 ಸ್ಟ. ರಸದ ಲೀಟರ್ಗೆ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ.
- ರುಚಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಂಟರ್ ಫಾರ್ ಫ್ಲೆಶ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜ್ಯೂಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ತಾಜಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮರು ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೀವ್ರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು 2-4 ಸೆಂ ಸೀಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತನಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಮೂಹ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಮೊಹರು ಮಾಡುವ ಒಂದು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು juicer ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಕ್ಯಾಸೆರೋಲ್ಸ್, ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2-2,2 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂದು, ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವ-ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
ರಸದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಿಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಮೊತ್ತವು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಜಗಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಹರಿವು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಲು, ಮೇಲಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊಳದೊಳಗೆ ಸರಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2-2,2 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಸಾಧನದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೇಲಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಕೊವರ್ಕುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಿಸಿ, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ರಸ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಿಕೆಯು ಬಹುಪಯೋಗಿ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
- ಗರಿಷ್ಟ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, "ವರ್ಕ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1 ಎಲ್;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಯಾರಾದ ಘನಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.
- ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಪಿಟ್ಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಔತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಯ ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ರೂಪಾಂತರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದರ್ಜೆಯ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 6 ಲೀಟರ್;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ತಯಾರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.
- ಸ್ಲೈಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.
- ಕಂಟೇನರ್ನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಸೇಬಿನ ರಸ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಪಲ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾನೀಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನವೀನತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಅವರು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಾಜಾ ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಕಂಟೇನರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪಾನೀಯ ಬಿಸಿ.
- ತಂಪಾಗುವ ಮೊದಲು ಸುಣ್ಣದ ಆವರಿಸಿದ ನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ, ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಜೀವಸತ್ವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಬೂಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮತೋಲನದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆಯ ತನಕ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತುಂಡುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಏಕರೂಪಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡಿ.
- Sdahrivayut ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ಹಾಳಾದ ಕಣಕದಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ತಾಜಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ acidify ಅಥವಾ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆ ಇದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ನೀರು ಕುಡಿಯಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಅಂಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ . ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಲೆಟ್ನ ಆದರ್ಶ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಡಗುಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರ ಹೆರೆಟಿಕ್ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಜೇನು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ CRANBERRIES ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದರೆ , ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಣೆಯಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- CRANBERRIES - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
- ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೊಮೊಕ್ನ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಶಾಖವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.