ಖಂಡಿತವಾಗಿ, "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಅನೇಕ ಜನರು ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಬಹಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ಬ್ಯಾಚ್ ಅದರ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ "ಬ್ಲಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಆ ಹೆಸರು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ಉದಾತ್ತ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ, ಇದು ಡಕೋಗೆ ಕೋಕಾ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು, ಸಿಹಿ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ, ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಕೇಕ್ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್" ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕರ್ಮ್ಟ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಮ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ಗಳು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವಂತಹವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಕೋಕೊವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
- ಜಾಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಸೋಡಾ ಚೂರುಚೂರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು - 1 ಟೈಲ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕಾಟೇಜ್ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked sifted ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆನೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಕರ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಫೆರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್" ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ಬದಲಾಗಿ ಮೊಸರು 1 ಕಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಸೋಡಾ ಚೂರುಚೂರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಕಪ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು - 1 ಟೈಲ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೋಕೋ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮೊಲ್ಡ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರು. ಕ್ರೀಮ್ಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದು, ನಂತರದ ದಿನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫಾರ್, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಲಿಕ್ಯೂರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು. ಕೇಕ್ "ಬ್ಲಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್" ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್" ಎಂಬ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎಲೆಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್"
ನೀವು ಬಹುವರ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು "ಅಡಿಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ - ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!