ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಟ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ನಡುವೆ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಂಭಿಸೋಣ: ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳು: ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಊಟದಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೇರ ಬೀಫ್ - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನ ಮೂಲ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ marinate. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಜೋಡಿ ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಹೋಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಇಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ಕೆರೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 800 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಗುವಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇವಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜೀಸ್ ಆಫ್ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ನಾವು ಅಡಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದು ಹೋದ ಮಾಂಸವನ್ನು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ. ಹುರಿದ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಲೇಬಲ್ನ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ "ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬೀಟ್ ಸಾರು ಬಳಸಿ. ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಾರು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.