ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪೈ

ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪೈಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪದರದಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ನಂತರ ಅವುಗಳು ಮೃದು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಲ್ಯಾಮಿನೇಶನ್ ಕಾರಣದಿಂದ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೂಡಾ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪೈ ಫ್ಯಾಟಿರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುವ ಯೋಜನೆ ಬಹಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೊಕ್ಲಿಯಾಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಣ್ಣೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 230 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಈಸ್ಟ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 475 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸರಳವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅಂಟು ಎಳೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುರುಳಿ ಮತ್ತೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಒಂದು ವ್ಯಾಸವು ಅಚ್ಚುಯಂತ್ರದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೀರುವಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಗಾತ್ರವು ಸಿಹಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು, ಎರಡನೆಯ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಡಾಕ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಳದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಶೀತಲ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯ ಕೊರ್ಚೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡು, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪೈ-ಕೇಕ್ ಫ್ಯಾಟಿರ್

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಪಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಧಿಕೃತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳದವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 490 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಹೊಡೆ ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಹಾಲು (ನೀವು ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ, ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇದನ್ನು ಮೃದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಂದು ಫ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯವಾಗಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಸವನ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ತಳದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪದರವನ್ನು ಲೇ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಎರಡನೆಯ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.