ಓಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೋಗರದ ಮೇಲೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ - ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನ ನೈಜ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೊಗಸಾದ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಛಿದ್ರಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 450 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮರದ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಂತಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಶ್ ಕೆಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು. ಬಾಣಲೆ ಸುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್.
ಚರಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ದಂಡನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕೋಳಿ ದನದ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೋಯಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಣ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? Szhipki ಮೊದಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಚಿಕನ್ ದನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಓವನ್, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿಮರಿನಿಂದ ಕೋಳಿಮರಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿನ ಛಿದ್ರಕಾರಕಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಳಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೈನ್ ಕೆಂಪು ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕೀವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮನೆ ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಳವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಹಚ್ಚುವ ಹಸಿರು ಎಸೆಯಲು. ಇದರ ನಂತರ, ಬಲ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.