ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪೈಸ್ಗೆ ತುಂಬಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದಲ್ಲ (ಇನ್ನೂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು). ಹೇಗಾದರೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಪೈಗಳು ಪೋಷಣೆ ಆಹಾರ, ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ, ಕೊಬ್ಬು ಗೆ ಒಲವು ಅಲ್ಲ, ಗೆ 25. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಲೆಂಟಿನ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಯಾರು ಆಸಕ್ತಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಡದೆ ಇರುವವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತುಂಬುವ ನೆಲದ ಬೀಫ್ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಡಫ್ ತಾಜಾ, ಮೊಸರು, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಗೋಡೆಪದರ ಅಥವಾ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ರೈ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಕೆಲವು ಪಥ್ಯದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು) ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದಾಗಲೂ ಓರ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ವೇಗದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ patties ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) - ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೋಡು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 4-5 ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು (ಹಲ್ಲೆಮಾಡಬಹುದು) ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ?
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಸಾಸೇಜ್" ನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕತ್ತಿಗೆ ಸಮನಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ, ಅವರಿಂದ ನಾವು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತಲಾಧಾರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಗಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟ್ನ ಒಂದು ಭಾರೀ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪೈ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ). ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
ಉತ್ತಮ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೆತ್ತೆಯ ಅಡಿಗೆ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ರಷ್ - ಸಿದ್ಧ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಅಥವಾ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಈಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ. ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹಿಂದಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು, ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.