ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರಿನ ಸರಳತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರಬೇಡ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಲಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅತಿ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಗಿಣ್ಣು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಚರ್ಮದ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಕಪ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ನಿದ್ದೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅರ್ಧವು ತುಂಬಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಕಪ್ಗಳು" ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಲೈಟ್ ಲಘು ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದವು, ಯಾವುದೇ ಗುದ್ದು ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾಲಕ - 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತುಳಸಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ದಳಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಳಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಗಾಗಿ ಆಳವಾದ ರೂಪಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವೆನಿಸುತ್ತದೆ). ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಪಾಲಕ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪುಟ್, ಎಗ್ ಚಾಲನೆ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಮುಗಿಸಲು. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡಿ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಬ್ರಂಚ್ಗಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ಗಣನೀಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಕನ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1/3;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಬೇಕನ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿದರು. ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನೀವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಧನದ ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ತದನಂತರ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.