ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್

ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮುಖಪುಟ-ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ವ್ಯಾಪಾರದ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಏನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅದರ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮನೆಯ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯ (ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ) - 525 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 135 ಮಿಲಿ;
• ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರವರೆಗೆ whisked ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸೋಡಾ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಘಟಕಗಳ ವಿತರಣೆಯ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ಕರಗಿದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 5 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಬೇಯಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಳಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯವು ಕರಗುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮೊನಚಾದಂತೆ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹದಿನೈದು ರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಾಲಿನ ವಾಸನೆಯು ಭಾವನೆಯಾದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಾ. ಹಾಲು ವಾಸನೆಯು ಕಳೆದು ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನ ಸಾಮೂಹಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕೇವಲ ಪಿಯರ್ಸ್ಗೆ ಸಾಕು.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಸುವಿನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ 500 W ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ತಲುಪಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಅಭ್ಯಾಸ ಚಕ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.