ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಟಿಂಡರ್ನ ತದ್ವಿರುದ್ಧತೆಯು ಕೇವಲ ಎದುರಿಸಲಾಗದದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 1-1,2 ಕೆಜಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 185-240 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ; - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ತೀವ್ರವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯೆಂದರೆ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಫೆಲಾನಕ್ಸ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಾವು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಚುರುಕುತನದ ಮಟ್ಟವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಇಟಲಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚಿಕನ್, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಕೆಫಿರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಚೂಪಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದ್ರವ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ತೈಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕರಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದವು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 1-1,2 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾರ್ನ್ ಪದರಗಳು - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್;
- ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1/4 ಕಪ್;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಫಲಾನ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫ್ಲೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದ್ರವ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ.