ಮೀನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs;
- ಮೆಣಸು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸೆಮಿಕ್ ಸರ್ಕಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಸಡಿಲವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಮೀನಿನ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಡ್ಡಿಯ ತನಕ ಹಾದುಹೋಗುವವನು. ನಂತರ ಫೈಲೆಟ್ಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಳುಗಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್. ನಾವು ಮೀನುವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೋಚ್ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ನದಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿಯೂ, ನಾವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು
ಫ್ರೈಜ್ ಫ್ರೋಜನ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ?
ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಹುರಿಯಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೃತ ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಭವಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು marinate ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ನಾವು ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.