ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗ ಹಲವಾರು ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮಗಳು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರ ರುಚಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆಯೋ ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನೆಚ್ಚಿನ "ಮಿಶ್ಕಾ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ "ಮಿಶ್ಕಾ" - ಸೂತ್ರ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶೇಷತೆವೆಂದರೆ ಟೆಡ್ಡಿ ಬೇರ್ "ಮಿಶ್ಕ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು: ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಹಾಲಿನ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಕೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, 1.5 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 3 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.