ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಚಕ್ರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಓವನ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗಂಟು

ಶ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತೋಳದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, "Vepreva ಮೊಣಕಾಲು" ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾತೊರೆಯುವಿಕೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಾವು ಕೆಳಗಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು ದಿನ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಪಿಚಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕೆರೆದು ಸುಟ್ಟ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಮರಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಜೋಡಿ ರಬ್. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಛೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ತೋಳು, ಅದರ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಬಿಯರ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ತೋಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗಂಟು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ರೋಸ್ಟ್ ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಚಕ್ರದ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಟೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಐದು ಪೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಮೇಲೆ ಚುಕ್ಕಾಣಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೋಳಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.